Кулинарная лекция – мастер-класс с дегустацией, приуроченный к Дню Семьи в рамках фестиваля «Кулинарные истории» музейного отдела FOODISH и при поддержке фонда Надав, которую проведут культурный антрополог и историк Анна Литвина-Семенова и журналистка и кулинарный эксперт Лика Длугач.
На встрече мы поговорим об истории ашкеназской кулинарии, узнаем когда, как и почему на столах наших прабабушек появилась гефилте фиш, как учение Галена повлияло на форшмак, каким был латкес до того как стал картофельной оладьей и почему в литературном иврите «очаровывать» значит «печь драники», кому отдавали халу и как этого избежать, а также в чем самый цимес знаний о блюдах, любимых нами с детства. В этот день мы будем не только говорить, но и пробовать еду и, конечно, запивать отличным вином.
До начала программы для желающих будет возможность принять участие в тематической экскурсии по музею АНУ (в 17:00).
