אירועי יום המשפחה מבית FOODISH האגף הקולינרי של אנו – מוזיאון העם היהודי
הכל נשאר במשפחה: ישראל ותמרה אהרוני מספרים על המנות המשפחתיות שעוברות מדור לדור
- 19:00 סיור במוזיאון בעקבות דרך המשי
- 20:00 תחילת המפגש עם ישראל ותמרה אהרוני – אולם בני ציון
יש דבר כזה "אוכל אותנטי"? האם המאכלים שלנו באמת עוברים מדור לדור? במסגרת אירועי "סיפורים מהמטבח המשפחתי 2025", השף ישראל אהרוני ובתו תמרה ידברו על האבולוציה של האוכל היהודי – ושל האוכל המשפחתי שלהם.
"המנות עוברות בין הדורות ושומרות על ה-DNA שלהן, אבל האוכל שלנו נמצא בתנועה מתמדת, הוא נודד ומתפתח מעצם טבעו. כל דור מכניס בו שינויים ושכלולים הקשורים לזמן ולמקום." אומר השף ישראל אהרוני. 40 שנה בהן הוא מבשל ומטייל, העניקו לאהרוני את היכולת להסתכל על המטבח היהודי ממרחק הזמן. במפגש מרתק וחד פעמי, הוא ובתו, תמרה, ישוחחו על האבולוציה של המטבח המשפחתי שלהם – ושל המטבחים של כולנו: על חומרי גלם שהשתנו, על מלאכות יד שנכחדו, על טעמים שהתפתחו ועל הפיוז'ן המודרני שהתפתח בארץ ישראל.
*שימו לב: בשעה 19:00 יתקיים במוזיאון סיור מודרך בעקבות דרך המשי, הכלול במחיר הכניסה. מספר המקומות לסיור מוגבל – בעת הזמנת הכרטיסים, אנא סמנו האם תרצו להצטרף לסיור.
לפרטים נוספים לחצו כאן
