Исраэль и Тамара Ахарони и семейные блюда, передаваемые из поколения в поколение
- 19:00 По следам Шелкового пути: специальная экскурсия по музею
- 20:00 Мероприятие с Тамарой и Исраэлем Ахарони – Зал Бней-Цион
Существует ли такое понятие, как «аутентичная еда»? Действительно ли семейные блюда передаются из поколения в поколение? В рамках серии мероприятий «Истории с семейной кухни» шеф-повар Исраэль Ахарони и его дочь Тамара расскажут об эволюции еврейской еды, а также о еде своей семьи.
«Блюда передаются из поколения в поколение и сохраняют свою ДНК, но наша еда находится в постоянном движении, она мигрирует и развивается. Каждое поколение меняется и совершенствуется в зависимости от времени и места», — говорит шеф-повар Исраэль Ахарони. 40 лет кулинарии и путешествий дали Ахарони возможность взглянуть на еврейскую кухню с позиции стороннего наблюдателя. Он и его дочь Тамара расскажут об эволюции их семейных блюд — и, по сути, о еде всех нас: об ингредиентах, которые изменились, о методах, которые устарели, о вкусах, которые развились, и о слиянии, которое постоянно происходит в современной израильской кухне.
Мероприятие и экскурсия проводятся на иврите.
Обратите внимание: в 19:00 мы проведем экскурсию, которая включена в стоимость посещения музея. Количество мест ограничено, поэтому при заказе билетов, пожалуйста, укажите, хотите ли вы присоединиться к экскурсии.
